春限定・カキ菜のパスタ(マヨ・マスタード風味)

春限定カキ菜の新芽を使ったマスタード・マヨネーズ風味のパスタを紹介します。
この思いつき創作パスタ、これは旨いです。
カキ菜・マスタード・マヨネーズのコラボした味を想像してみてください。
想像できるかな?食べたことないと無理ですね。
DSC_0252

***レシピ***
日本のからしは何から出来るか知っていますか、からし菜て知っていますか?
菜の花、チンゲン菜、大根、蕪等、花が咲く手前のつぼみの時はすごくおいしいです。
少しからしの香りがします。そこでマスタード風味が合うんです。

作り方 初めてなので基本から

  1. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、唐辛子を弱火で香りを移します。
  2. 次にパスタをゆでる鍋で、カキ菜を軽くゆでます。
    (炒めるのでゆで過ぎないように注意します。)
    カキ菜の風味が溶け込んだゆで汁が出来ます。
    ゆで汁でパスタをゆでることによって、パスタに香りが付きます。
  3. フライパンにゆでたカキ菜を入れ、軽く炒めます。
    パスタがアルデンテの約2分前に取り出しフライパンに移します。
    移す時間の手早さが大事です。
    もたもたするとパスタが延びるので1分以内が目標です。
    パスタ一人前に対し、お玉一杯分のゆで汁をパスタに加えます。
    最後の仕上げに、マヨネーズとからしを加えます。
    フライパン内のスープをパスタに吸わせます。
    マヨネーズとからしは多過ぎないように注意しましょう。
    風味程度がベストです。

アルデンテのチョイ手前で完成です。
DSC_0335
カキ菜の新芽
DSC_0337
DSC_0254
この創作パスタ、マスタードとマヨネーズとペペロンチーノにカキ菜をあえます。
なんて発想。自分でも感激です。
是非食べてもらいたいパスタです。☆☆☆3つです。

かき菜(かきな)は、アブラナ科アブラナ属の野菜です。
北関東(特に群馬県館林市や栃木県佐野市など両毛地域)で栽培される伝統野菜です。
「なばな」と同系統だが、セイヨウアブラナではなく、在来種のアブラナまたはその変種と見られる。

関連記事



【ID:3215】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 塩ラーメンのパスタ

  2. シンプルなナポリタン

  3. ゆず香る醤油らーめん

  4. キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)

  5. 年越しそば(2016)

  6. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ

  7. ニッポンのうまいラーメン「青森濃厚煮干し」マルちゃん

  8. ナポリタン風焼きそば

  9. 小海老の炊き込みご飯

ピックアップ記事

  1. トマトソースのつけ麺パスタ(創作パスタ)
  2. チーズたっぷり焼きカレー
  3. マーボタンメン(自宅麺)
  4. イタリアンパセリのバターライス
  5. 野菜たっぷりの焼うどん
広告

男料理レシピ

  1. チキンのガーリックソテー
  2. タンドリーチキンとドライカレー
  3. 卵の豚バラチジミ
  4. コロッケで作るソースかつ丼
  5. トマトジュースで作るジャンバラヤ

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP