春の楽しみ!サヤエンドウと菜の花のパスタ

春限定、サヤエンドウと菜の花のパスタ
取れたてのサヤエンドウと菜の花の花芽を使った、
春限定の春しか食べられない旬のパスタを紹介します。
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***レシピ***
材料:パスタ、サヤエンドウ、菜の花の新芽、
にんにく、唐辛子、塩コショウ、オリーブオイル
1.オリーブオイルに、にんにく・唐辛子を低温で香り付けします。
サヤエンドウと竹輪を塩コショウで炒めます。

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2.炒めながら、パスタを茹でて行きます。
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3.麺が茹で上がったら、具材と絡めます。
麺の固さと滑らかさを見ながら、茹で汁を加えます。
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4.盛り付けて完成です。
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取れたてのさやえんどうのペペロンチーノ、あっさり塩味で素材の風味を邪魔しない。
これぞイタリアンて感じ。イタリアにはこんなパスタは無いでしょうけど。
他の味のパスタではダメなんです。ペペじゃないと。
このパスタを食べるために、エンドウを栽培しているのです。
1年に1回か2回かの楽しみです。大変おいしく頂きました。
お楽しみのパスタ、☆☆☆3つです。

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