セロリとベーコンのコンソメパスタ(創作パスタ)

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セロリとベーコンのコンソメパスタ(創作パスタ)

セロリをたっぷり入れて、ベーコンとエリンギのコンソメ味のパスタを作ります。

++レシピ++
材料:パスタ2人前、セロリ(葉の部分)、ベーコン1枚、エリンギ2本、にんにく2片、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、コンソメ顆粒
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セロリは茎の固い部分と葉の部分に分けておきます。
茎の固い部分はにんにくと唐辛子と一緒にオリーブオイルで低温で炒めます。
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オリーブオイルに香りが移ったら、エリンギとベーコンを炒めます。
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塩と黒胡椒で味付けし、炒まったらパスタが茹で上がるのを火を止めて待ちます。
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パスタが茹で上がったら、パスタを一気に移します。
鍋で茹でるとパスタを上げるのに手間取ってしまうので、フライパンで茹でた方が手早く出来ます。
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若干の茹で汁と共に移し、良く絡めて乳化させます。
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最後にセロリの葉を入れて、軽く混ぜる程度で火が入ります。DSC_0580

コンソメで味を調えて、完成です。
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好みですが、あまり塩とコンソメを入れ過ぎないよう注意しましょう。
ベーコンの塩味とパスタの塩も効いているので、塩辛くなります。
エリンギは大き目が食感があって美味しいです。
セロリの葉はすぐに火が入るので炒め過ぎないように最後に混ぜる程度でOKです。
セロリの香りとベーコンの相性が良いです。
今日も想像を超えた美味しいパスタが出来ました。
☆☆☆3つです。

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