かぼちゃとマイタケのクリームソースパスタ

かぼちゃとマイタケのクリームソースパスタ(創作パスタ)

かぼちゃとしめじの和風パスタにかぼちゃのクリームソースを絡めた。
かぼちゃずくしのパスタです。初めて作った割には美味しく出来ました。
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★★★レシピ★★★

材料:かぼちゃ1/2個、マイタケ1/2パック、玉ねぎ中玉1個
ニンニク、唐辛子、牛乳、塩、コショウ、みりん、麺つゆ

  1. かぼちゃを準備します。
    半分に切り、さらに4等分にします。半分はソース用、半分はパスタ用です。
    ソース用は皮をむき、パスタ用は皮を残します。

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2.ソースの準備、ソース用のかぼちゃをラップをしてレンジで加熱して
下茹でします。かぼちゃの熱で蒸されて柔らかくなります。
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3.茹でたかぼちゃと牛乳をミキサーに掛けます。

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4.煮詰めてソースを作ります。

フライパンにで煮詰めていきます。
あっさり和風のパスタにしたいので、生クリームとか調味料は
ここでは使いません。

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5.マイタケとかぼちゃのパスタを作ります。

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パスタを茹でながら、かぼちゃから炒めていきます。
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玉ねぎ・マイタケの順に炒めていきます。
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塩コショウ、みりん、麺つゆで和風パスタを作ります。
味はパスタにしっかりつけます。
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パスタが完成したら、最後にかぼちゃソースをからませて完成です。
ソースは、火を止めて絡めた方が良いかも、火を入れるとべちゃべちゃになっちゃいます。
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自宅で取れたカボチャ、沢山あるのでどうやって食べてやろうか考えていました。
カボチャを薄きりにして、醤油で焼いて食べたらおいしいかな?
カボチャのクリームスープも美味しそうなんてことで、作りました。
カボチャのクリームのソースの香りの中に、食べると和風パスタって感じかな。
想像で作った割には美味しいです。
好みも有るので、☆☆2.5です。
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