日本蕎麦の焼きそば

今日は思いつきパスタではなく、思いつき焼きそばです。
日本蕎麦を使って、焼きそばを作ってみました。

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材料:そば2袋、竹輪、しめじ、キャベツ
調味料:黒胡椒、麺つゆ、オイスターソース、ウスターソース。
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お蕎麦を茹でながら、竹輪としめじを炒めます。
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続いてキャベツを炒めます。
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蕎麦は茹ですぎないようにして、良く水分を切って炒めていきましょう。
炒めて水分を飛ばします。
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蕎麦の水分が無くなってきたら、黒胡椒、麺つゆ、ウスターソース、オイスターソースで味付けます。
味付けは好みですが、蕎麦なので、ソースは香り程度にします。
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味は想像通り甘辛く、竹輪と麺つゆがうまく味付けされて美味しい。
キャベツも美味しい。ただ蕎麦が柔らかくてコシが無い。
一度冷水で絞めてから、炒めないといけないのか、使った蕎麦が悪いのか。
蕎麦のコシだけで、味は美味しい。☆☆1.5です。

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【ID:1236】

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