ガーリックライスのビビンバ

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ガーリックライスのビビンバ

夏のビビンバ。食欲がわくように有り合わせの材料で、ガーリックライスでビビンバを作ります。

材料:ご飯、豚バラ肉、シイタケ、ニンニク、トマト、キュウリ、キムチ、ナムル、キュウリの塩漬け、ミョウガ
調味料:サラダ油、胡麻油、塩、黒胡椒、鶏ガラ顆粒、
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豚バラ、シイタケ、ニンニクをみじん切りにして、サラダ油で炒めます。
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黒胡椒、鶏ガラ顆粒、塩で味付けします。
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最後に少量のごま油で香りを付けます。
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キュウリ、トマト等のトッピング材料を準備します。
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ガーリックライスを器に盛り付けて、材料をトッピングして完成です。
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ビビンバは混ぜご飯なので、トッピング材料は小さめに切ってください。
ガーリックライスのごま油は、香りづけ程度に少量にしてください。
今回は、作っておいたナムルを使用しているので、少量のごま油の風味がしますが、
ごま油の香りがしないとガーリークライスの香りに負けてしまい、ビビンバになりません。
ナムルは通常では作り置きはないので、大根とニンジンを細切りにして塩もみにしてから、酢とごま油で味付けしておきましょう。
ビビンバは乗せる材料にしっかり味付けをしておいてください。
ご飯に混ぜてから丁度良い味付けになります。
今回はガーリックライスで、しっかりご飯に味が付いているので、乗せる野菜は味付けが無くても大丈夫です。
ガーリックライスだけ食べても、混ぜても美味しいビビンバでした。

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