注目の記事 PICK UP!

しめじともやし炒めの塩らーめん(自宅麺)

dsc_1623

しめじともやし炒めの塩らーめん

材料:塩らーめん2人前(乾麺)、しめじ1パック、ピーマン、もやし1パック、焼き豚
調味料:サラダ油、黒胡椒、鶏ガラ、昆布だし

サラダ油でピーマンとしめじを炒めます。
dsc_1616

続いてもやしを炒めて、鶏ガラと黒胡椒で味付けします。
dsc_1621

野菜炒めが出来上がったところで、麺を茹でます。
麺を茹でながら、スープを作っていきます。
dsc_1622

dsc_1625

どんぶりに付属のスープと昆布だしをチョイ足しして、お湯を300cc注ぎます。
スープ用のお湯は別に沸かしておきます。
麺が茹で上がる前にどんぶりにスープを作ります。
計量カップで300ccお湯を注ぎます。
基本的にメーカーや品種が変わっても同じスタイルです。
お湯の量を一定にして作ることで、品種ごとの味付けもよくわかります。
アレンジした調味料の濃さもよくわかります。

麺を茹ですぎないように入れて、野菜炒めと焼き豚をトッピングして完成です。
野菜炒めは鶏ガラ、塩ラーメンのスープは昆布だしのチョイタシで断然に味が変わります。
すごく美味しくなります。
醤油と味噌と比較すると塩らーめんが一番好きです。
何故か、生麺も乾麺もスープの量は計量カップで300ccで作ります。
意外と馬鹿にならないスープの量。
味の濃さが変わってしまいますので、計量カップで計ります。

関連記事

【ID:1321】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. キャベツともやし炒めの味噌ラーメン(自宅麺)

  2. チリトマトヌードル(カップヌードル)

  3. ゆず香る醤油らーめん

  4. 舞茸のポタージュパスタ(創作パスタ)

  5. バジルソースのハムサンドイッチ

  6. 韓国農心(NONGSHIM)「ふるる冷麺」

  7. 豚肉キャベツのカレー味しらたきパスタ

  8. すりごまタンメン

  9. 舞茸と欠き菜のタンメン

ピックアップ記事

  1. 玉ねぎの漬物
  2. 簡単に出来る「栗釜飯」
  3. キャベツ炒めと春菊の醤油ラーメン
  4. セロリのベーコンのペペロンチーノ(創作パスタ)
  5. 餃子の自家製醤油ラーメン

男料理レシピ

  1. 生シラスとイカ丼
  2. わらじカツ丼とホルモン揚げ
  3. 松茸ご飯となめこ汁
  4. さんまとゴボウの竜田揚げ丼
  5. 自家製ニラ餃子

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP