舞茸とソーセージのナポリタン

舞茸とソーセージのナポリタン

材料:パスタ1人前、玉ねぎ1/2個、舞茸、ソーセージ、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鶏ガラ、赤ワイン

弱火で炒めて、オリーブオイルにニンニク、唐辛子の香りを付けます。

玉ねぎ、そうーせーじ舞茸を順に炒めて行きます。
鶏ガラと黒胡椒で味付けします。

玉ねぎソーセージに火が入ったら、トマトピューレを入れます。

赤ワインで味付けしながら、煮込んでいきます。

パスタが茹で上がったら、トマトソースに移し、パスタにトマトソースを吸わせます。

ナポリタンの定義はなく、具材は何でもOKです。
ポイントはトマトソースの水分を良く飛ばすことです。
パスタもソースを良く吸うので、濃厚なトマトソースの味に仕上げましょう。
今回はトマトのカットピューレを使いましたが、トマトケチャップでもOKです。
ナポリタンの具は、何でもいいのですが、玉ねぎとソーセージかハムは必須ですね。
更にピーマンがあるともっと美味しくなります。
関連記事



【ID:9187】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. もずく納豆の冷製パスタ

  2. ジャガイモ・しめじの和風パスタ

  3. ハマグリとキャベツのバター炒め

  4. ガーリックライスのビビンバ

  5. 自家製焼き鳥の塩とタレ味です。

  6. セロリ・エリンギとソーセージのナポリタン

  7. 自家製ニラ餃子

  8. 今年のお雑煮(2018)

  9. レンコンとゴボウのきんぴら

ピックアップ記事

  1. タコ飯(VerⅡ)
  2. 春の香る欠き菜の醤油らーめん
  3. 茄子と塩昆布の和風パスタ
  4. 油で揚げないヘルシーなスパイシータンドリーチキン
  5. ふるる冷麺(NONGSHIM)
広告

男料理レシピ

  1. アサリご飯
  2. カレー味とバジル味の鶏肉ソテー
  3. 塩焼きそばで作る「塩焼きそば炒飯」
  4. 自家製ニラ餃子
  5. タンドリーチキンとドライカレー

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

PAGE TOP