サヤエンドウのペペロンチーノ

春のエンドウの美味しい季節になりました。
この季節に食べたい、楽しみなエンドウのパスタを作ります。

材料:パスタ2人前、サヤエンドウ、玉ねぎ1個、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鶏ガラ

パスタを茹でながら、弱火でオリーブオイルにニンニク、唐辛子を炒めて香りを付けます。

サヤエンドウは、へたと筋を取って準備します。

玉ねぎから炒めて、鶏ガラと黒胡椒で味付けします。

エンドウを炒めていきます。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁をお玉2杯程度入れて、エンドウと玉ねぎの旨みをパスタに吸わせます。

春のエンドウが取れる時期しか食べられない貴重なパスタです。
エンドウも枝豆も、収穫してすぐ食べるのが一番おいしいのです。
時間がたってしまうと、香りが無くなってしまいます。
せっかく美味しい採りたてのエンドウなので、薄味のペペロンチーノが一番でしょう。
買ってきたエンドウでは、沢山入れられないので、凄く贅沢なパスタだと思います。
この贅沢を味わいたいので、毎年エンドウを栽培してるのです。
すごく美味しいですよ!
間違いなく☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:6240】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. ジェノバソース(バジル)のパスタ

  2. キャベツとさば缶のパスタ

  3. しそわかめパスタ

  4. 茄子とエリンギのトマトソースパスタ

  5. セロリとベーコンのコンソメパスタ(創作パスタ)

  6. 簡単スンドゥブチゲレシピ

  7. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ

  8. 鮭とほうれん草のクリームパスタ(創作パスタ)

  9. 納豆キムチのカルボナーラ

ピックアップ記事

  1. お好み焼き風パスタ
  2. 大根の抜き菜の和風パスタ(創作パスタ)
  3. キャベツとウインナーの焼きうどん
  4. 和風明太マヨパスタ(創作パスタ)
  5. だしがきいてる豚骨らーめんの大盛り
広告

男料理レシピ

  1. 自家製ニラ餃子
  2. いわしのかば焼き丼
  3. ペヨング激辛やきそば(ペヤング)
  4. 自分好みの「天津飯」
  5. 自家製焼き鳥の塩とタレ味です。

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

PAGE TOP