広告


サヤエンドウのペペロンチーノ

春のエンドウの美味しい季節になりました。
この季節に食べたい、楽しみなエンドウのパスタを作ります。

材料:パスタ2人前、サヤエンドウ、玉ねぎ1個、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鶏ガラ

パスタを茹でながら、弱火でオリーブオイルにニンニク、唐辛子を炒めて香りを付けます。

サヤエンドウは、へたと筋を取って準備します。

玉ねぎから炒めて、鶏ガラと黒胡椒で味付けします。

エンドウを炒めていきます。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁をお玉2杯程度入れて、エンドウと玉ねぎの旨みをパスタに吸わせます。

春のエンドウが取れる時期しか食べられない貴重なパスタです。
エンドウも枝豆も、収穫してすぐ食べるのが一番おいしいのです。
時間がたってしまうと、香りが無くなってしまいます。
せっかく美味しい採りたてのエンドウなので、薄味のペペロンチーノが一番でしょう。
買ってきたエンドウでは、沢山入れられないので、凄く贅沢なパスタだと思います。
この贅沢を味わいたいので、毎年エンドウを栽培してるのです。
すごく美味しいですよ!
間違いなく☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:6240】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 豚キムチで作る「豚キムチのパスタ」

  2. 野菜たっぷりな煮込みうどん

  3. 鶏の手羽元甘酢あんかけ

  4. お好みソースの和風パスタ

  5. イワシの甘露煮

  6. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」

  7. タンメンで作るジェノベーゼ

  8. 豚しゃぶサラダ

今月の人気記事ランキング

PAGE TOP