エンドウとレタスの塩パスタ

エンドウの取れる季節になると、レタスも元気になってきます。
今年初物のエンドウが取れたので、今年初めてのエンドウのパスタです。
春の恵みを感謝しながら、贅沢なエンドウとレタスのパスタをいただきます。

材料:パスタ1人前、サヤエンドウ、エリンギ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鶏ガラ

いつも通りにオリーブオイルに、ニンニク、唐辛子を弱火で香りを移していきます。
玉ねぎとエンドウから炒めていきます。

火が入ってきたら。黒胡椒と鶏ガラ顆粒で味付けします。

パスタが茹で上がったら、少量のゆで汁と一緒に混ぜて行きます。


エンドウと玉ねぎの甘いだし汁が溶け出したスープをパスタに吸わせます。
ここがポイントです。
エンドウの香りが溶けだしたすごく美味しいパスタになりました。

レタスはパスタの下に敷くだけで、パスタの余熱ですぐに柔らかくなります。
レタスに火を入れないのがポイントです。
レタスがすごく美味しいです。
今の時期しか味わえない美味しいパスタでした。

関連記事



記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. とり野菜みそパスタ

  2. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ

  3. タップリスープのボンゴレッソ

  4. しらたきの舞茸和風パスタ

  5. わかめともやしの塩らーめん

  6. 舞茸とエリンギのキノコのペペロンチーノ

  7. ニラたっぷりのニラ餃子

  8. 茄子と塩昆布の和風パスタ

今月の人気記事ランキング

PAGE TOP