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夏の定番【焼きナス】

夏のおかずと言えば、焼きナスに冷ややっこ、茹でたジャガイモなど、生姜醤油でいただくおかずが大好きです。

ナスは、油を吸ってしまうので、少量のサラダ油で焼いて行きます。
ナスの皮目に包丁を数本入れて皮側から焼いて行きます。
蓋をして蒸らすとなお良いです。

皮目が焼けてきたら、焦げないように裏返しながら、柔らかくなるまで焼いて行きます。
何も手間のかからない、簡単料理です。
すりおろし生姜と醤油でいただきます。
ナスが油をみんな吸ってしまうので、油の量に注意しましょう。

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