味噌煮込みパスタ

今日は思い付きで、名古屋名物の味噌煮込みうどん風のパスタを作ります。
使う味噌はもちろん赤みそです。

材料:パスタ2人前、玉ねぎ、にんじん、豚肉、シメジ、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、胡椒、赤みそ

パスタなので、ニンニクと唐辛子も使います。
いつも通りにオリーブオイルを弱火で、ニンニク唐辛子を炒めます。

オリーブオイルにニンニクの香りが付いたら、ニンジンと豚肉から炒めていきます。

人参に火が入ってきたら、玉ねぎを入れて胡椒で味付けします。

最後にしめじを入れてさらに炒めます。

全ての具材に火が入ったところで、味噌の準備をします。

赤みそは溶けにくいので、あらかじめお湯で溶かしてから入れましょう。

電子レンジで100cc程度のお湯を作り、赤みそを溶かします。

味噌がダマにならないよう、ザルでこして入れましょう。

少しスープが多めのように思いますが、大丈夫です。
パスタを速めに上げて、スープをパスタに吸わせます。

パスタが茹で上がる少し前にあげて、スープを吸わせます。

味噌煮込みうどんは、味噌でうどんを煮込むから味が染みて美味しいのです。
味噌煮込みパスタも、パスタに味噌の味を十分しみ込ませます。
基本はパスタの味ですが、ニンジンと豚肉、シメジが味噌味とよく合います。
思い付きで作った味噌煮込みパスタ。
思ったよりも美味しくビックリしました。
やはり、うどんも蕎麦もパスタも基本は同じですね。
日本人の口によく合います。
自分も岐阜の生まれなので、赤みそがとても懐かしいです。

関連記事

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. キャベツとソーセージのペペロンチーノ

  2. ウスヒラタケのナポリタン(創作パスタ)

  3. 創作ガリマヨ明太パスタ

  4. エンドウのペペロンチーノ

  5. 舞茸と塩昆布の和風創作パスタ

  6. 和風カレースープパスタ

  7. キュウリと大根おろしの冷製キムチパスタ

  8. 舞茸と竹輪の和風パスタ

  9. 味噌ラーメンの和風パスタ

ピックアップ記事

  1. 名古屋風赤味噌煮込みラーメン
  2. えんどうのカレークリームパスタ
  3. にんにくシイタケのメンマ
  4. コロッケで作るソースかつ丼
  5. ヘルシーな手羽先の塩焼き
広告

男料理レシピ

  1. トマトソースのポークソテー
  2. いわしの佃煮
  3. チキンライス(チキンの炊き込みご飯)
  4. 鶏肉とゴボウの赤味噌炒め
  5. 豚しゃぶサラダ

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP