イカの塩辛パスタ(創作パスタ)

イカの塩辛パスタ(創作パスタ)

新鮮なイカが手に入ったので、イカのパスタを作ります。
イカスミのパスタを作ろうと思ったのですが、イカスミがほとんど無かったので、
イカの胆を使ったイカの塩辛パスタに変更です。

DSC_2969
材料:パスタ二人前、イカ2杯(げそと頭だけ)、玉ねぎ虫2個、ニンニク、唐辛子
調味料:塩、コショウ、麺つゆ、トマトジュース
DSC_2949

イカをバラします。
胴は刺身にして食べるので、パスタは頭とゲソを使用します。
胆は器にとって置きます。
DSC_2950
材料はこの通りです。イカの他は玉ねぎとニンニク、唐辛子です。
DSC_2953
胆はすりつぶしておきます。
DSC_2956
麺を茹でながら、ニンニク唐辛子を炒め始めます。
DSC_2957
玉ねぎから炒めます。
イカは少し火が入ればOKです。
炒めすぎると硬くなります。
DSC_2959
茹で汁をお玉2杯程度取り分け、イカの胆汁と一緒に煮込みます。
DSC_2961
パスタが茹で上がったら、ソースに絡めて味を見ます。
麺つゆ少量とトマトジュースを少量加えて完成です。
DSC_2963
DSC_2965
DSC_2973

材料はイカだけなので、味は濃厚なイカ風味です。塩分はパスタのゆで汁のみ。
隠し味に麺つゆとトマトジュースが入っていますが、ほとんど解りません。
でもいい仕事をしてくれています。出汁はイカの胆のみです。
イカの胆というとイカの塩辛を想像しますが、塩辛でないので辛くないです。
ネーミングがイカの胆パスタではキモイので、イカの塩辛パスタにしました。
二人分でイカ2杯分のゲソと頭を使用しているので、チョット贅沢かも。
安く新鮮なイカが手に入ったおかげです。
めったに食べられないイカのパスタに☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:0275】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. ごぼうとニンニクチップのペペロンチーノ(創作パスタ)

  2. ジャガイモの焼きそば風パスタ(創作パスタ)

  3. エンドウのふわ玉パスタ(創作パスタ)

  4. ニンニクなめ茸の和風パスタ(創作パスタ)

  5. 舞茸のカルボナーラ(創作パスタ)

  6. エリンギとソーセージのナポリタン

  7. 夏野菜のペペロンチーノ

  8. バジルと海老のラー油パスタ

  9. 万能塩鰹のふりかけパスタ

ピックアップ記事

  1. ニンニクなめ茸の和風パスタ(創作パスタ)
  2. かぼちゃとマイタケのクリームソースパスタ
  3. キャベツともやし・竹輪炒めの生姜タンメン
  4. チャプチェ(韓国風春雨炒め)
  5. キャベツとエノキのしょうがらーめん
広告

男料理レシピ

  1. 卵の豚バラチジミ
  2. トマトジュースの和風トマトソースパスタ
  3. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」
  4. ピリ辛コンニャク(Ver2)
  5. 豚しゃぶサラダ

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP