春限定、サヤエンドウと菜の花のパスタです。
取れたてのサヤエンドウと菜の花の花芽を使った、
春限定の春しか食べられない旬のパスタを紹介します。
＊＊＊レシピ＊＊＊
材料：パスタ、サヤエンドウ、菜の花の新芽、
にんにく、唐辛子、塩コショウ、オリーブオイル
１．オリーブオイルに、にんにく・唐辛子を低温で香り付けします。
サヤエンドウと竹輪を塩コショウで炒めます。
３．麺が茹で上がったら、具材と絡めます。
麺の固さと滑らかさを見ながら、茹で汁を加えます。
４．盛り付けて完成です。
取れたてのさやえんどうのペペロンチーノ、あっさり塩味で素材の風味を邪魔しないです。
これぞイタリアンて感じです。
イタリアにはこんなパスタは無いでしょうけど。
他の味のパスタではダメなんです。ペペじゃないと。
このパスタを食べるために、エンドウを栽培しているのです。
１年に１回か２回かの楽しみです。大変おいしく頂きました。
お楽しみのパスタ、☆☆☆3つです。
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