自分用好みのシナチクを作ります。
今回はラー油も利かせたチョット辛めです。
ラー油の効いた胡椒シナチク
＋＋レシピ＋＋
材料：シナチク水煮２袋（ｇを確認しませんでした）、唐辛子
調味料：黒コショウ、サラダ油、ラー油、麺つゆ、酒、みりん
今回は水煮を使用する為、軽く水洗いをして、水を切っておきます。
シナチクが炒まってきたら、胡椒、酒、みりん、麺つゆで味付けします。
煮汁がしみ込んで、煮詰まってきたら味を確認して、ラー油を追加して完成です。
麺つゆも強いので塩分が塩は使いません。好みで醤油を足してもOKです。
醤油系より辛み系の方が塩分少なめ。今回はラー油を入れるので、胡麻油は使用しません。
ラー油を入れない場合は胡麻油を最後に足すと風味が出ます。
これでしばらく美味しいラーメンと晩酌のつまみが頂けます。
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