欠き菜とセロリのからしマヨネーズパスタ
材料：パスタ2人前、欠き菜、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒、マヨネーズ、マスタード
弱火でオリーブオイルに、ニンニクと唐辛子の香りを付けます。
欠き菜はサッと下茹でします。
下茹でだけなので、茹ですぎないようにしましょう。
セロリの茎の部分と欠き菜を炒めていきます。
欠き菜に火が入ったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。
パスタと一緒にセロリの葉、玉ねぎ、マヨネーズ、マスタードを一緒に入れます。
混ぜながら炒めていきます。
セロリの葉と玉ねぎは半生でOKです。
玉ねぎとセロリはサラダ感覚でいただきます。
美味しいです。
新玉ねぎの辛さが良いですね。
セロリと玉ねぎが新鮮です。
マスタードは洋からしなので、香りだけであまり辛くありません。
マヨネーズとマスタードはよく合います。
食堂のポテトサラダにマスタードが入っているの同じです。
ニンニク、唐辛子と黒胡椒が結構効いてます。
マヨネーズは好みで入れてもらって良いのですが、
入れすぎるとマヨネーズ味になってしまうので、味付け程度にしてください。
これは美味しい、☆☆☆3つです。
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