埼玉豆腐らーめんの発祥の店「レストラン大手門」の豆腐らーめんを【淒麺】が再現しました。
【凄麺】さいたま豆腐ラーメン
かやくは、大き目な豆腐に肉団子が入っています。
粉スープも後入れです。
調味油のラー油が付いています。
とろみが付いたスープなので、粉ソープも後入れなのでしょう。
刻みネギと一緒に、豆腐が良い感じで出来上がっています。
麺は細麺醤油味です。
ラー油加減が絶妙です。
少しとろみがあって美味しいです。
細かい刻みネギが入っています。
醤油とラー油の絡み具合が絶妙です。
さすが淒麺です。
と言っても本物を食べたことないので解りませんが・・。
お豆腐は絹ごし豆腐のようにツルっとしています。
絶妙のとろみが美味しいです。
お豆腐は有っても無くても、麺とスープだけで十分美味しいです。
絶妙なラー油の辛さでスープが美味しいです。
スープまで飲み干したくなってしまいます。
豆腐らーめんが美味しいのか、淒麺が凄いのかわかりませんが。
感動しました。
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