いわしのこがしニンニク和風パスタ
材料：パスタ1人前、イワシ半身3枚、シイタケ、玉ねぎ1/2個
調味料：オリーブオイル、塩、麺つゆ、みりん、黒胡椒
オリーブオイルを弱火で、ニンニク唐辛子を炒めます。
イワシに黒胡椒をして、皮目の方から焼いていきます。
イワシに火が入ってきたら裏返して焼いていきます。
玉ねぎとシイタケを入れて炒めながら、麺つゆで味付けします。
パスタが茹で上がったら、少量の茹で汁と一緒にみりんを加えてよく混ぜます。
味を確認して完成です。
イワシを黒胡椒とニンニク唐辛子で炒めて、冷凍してあったシイタケと一緒に麺つゆで味付けします。
ニンニクをしっかり効かせています。
唐辛子も大き目を一本使ってます。
ニンニクが効いているのか唐辛子が効いているのが、汗が出てきます。
麺つゆとみりんで少し煮込んでいるので、イワシとシイタケが良い具合に甘露煮のようになっています。
これは美味しいイワシの和風パスタです。
和風パスタの隠し味にみりんは必須アイテムですね。
麺つゆとか醤油が薄味でも美味しくいただけます。
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