新鮮なアジが入ったので、アジのたたきとテレビの県民ショーで紹介していた大分県のりゅきゅう（たまり漬け）を作ってみました。
++レシピ++
材料：アジ（刺身用）、ネギ、胡麻
調味料：醤油、酒、みりん、砂糖
刺身用のアジを3枚におろして、2枚はりゅうきゅう用、2枚は叩き用にしました。
大分ではりゅうきゅう用の醤油が売られているそうです。
手に入らないので、酒、みりん、醤油、砂糖で甘めに味付けします。
ラップをして数時間冷蔵庫で休ませました。
食べる時にきざみネギと胡麻を掛けて完成です。
大分県民は酒のお供にご飯のおかずにいつも「りゅうきゅう」を食べているそうです。
たった200円位でアジのたたきとりゅうきゅうが味わえる幸せ。
日本人に生まれてよかった。
☆☆☆3つです。
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