自家製ヨーグルトにジェノバソース（バジル）を和えたペンネです。
ソーセイジ、マイタケ、玉ねぎのパスタです。
バジルヨーグルトソースのペンネ（創作パスタ）
★★★レシピ★★★
材料（２人前）：ペンネ・・300ｇ、玉ねぎ・・・小玉２個、
ウインナーソーセージ・・・４本
マイタケ・・・1/3株、イタリアンパセリ・・・少々、
ヨーグルト・・・300ｃｃ位
ニンニク・・・２片、唐辛子・・・１本
バジルソース（市販品）作っても可。・・・適量
（オリーブオイル、ニンニク、バジル、チーズをミキサーに掛けるだけ。）
- ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで弱火で、香りを移します。
ペンネは時間が掛かるので、塩を入れた水から漬けちゃいます。
男らしい・・。
- 材料を準備します。
こんな感じです。マイタケは手で千切っちゃいます。
- 玉ねぎ、ソーセージから炒めます。
火が入ってきたら、マイタケを投入します。
マイタケを炒めすぎると、香りが飛んじゃいます。
塩コショウで味付け。
- ソースの準備
ヨーグルトとバジルソースを準備します。
ヨーグルトは、酸味が有った方が美味しいです。
自家製ヨーグルト
- ヨーグルトにバジルソースを入れて、よく混ぜます。
- 味見をしながら調整してください。
バジルソースにニンニク他味が付いているので、ヨーグルトと混ぜるだけです。 - ペンネが茹で上がったら完成です。
ペンネに炒めた具をのせて、ソースを掛けたら、イタリアンパセリをトッピングして、完成です。
イタリアンパセリは、みじんきりでなく、ちょっと大きめにしたらバジルに負けない存在感が有って、とても美味しかったです。
- イヤー、自分の思いつきの発想に感激しちゃいます。
ヨーグルトのバジルソースなんて美味しそう。
玉ねぎ、マイタケ、ソーセージにバジルのヨーグルトソースがドンピシャにマッチング。
さらに、ソースに絡めないで出すからすごくきれいです。
混ぜてしまうとグチャグチャになってしまって、見栄えが悪くなってしまいます。
思いつき創作パスタの発想を含め、☆☆☆☆☆５つです。最高点かな。
バジルソースは、コストコのバジルソースを使用していたのですが、624gもあるので使い切るのに時間がかかり過ぎてしまい。冷蔵庫の中で邪魔にされます。
一般家庭では、180g～200g程度のビン詰めがお勧めです。
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