注目の記事 PICK UP!

トマトジュースの和風トマトソースパスタ

トマトソースを使って、和風のトマトソースパスタを作ります。
しめじに、青じそ、ネギを使って、和風だしに仕上げます。
イメージは、パスタで作るトマトスープのラーメンって感じかな。

トマトジュースの和風トマトソースパスタ

材料:パスタ1人前、ウインナーソーセージ、しめじ、ピーマン、玉ねぎ、青じそ、長ネギ、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、トマトジュース、白だし、コンソメ、鶏ガラ

オリーブオイルを弱火で、ニンニクと唐辛子を炒めて香りを付けます。
パスタは水から茹で始めます。

オリーブオイルに、ニンニクの香りが付いたら、具材を炒めます。
黒コショウ、鶏ガラで味付けします。

具材に火が入ってきたら、トマトジュースで煮込んでいきます。
パスタがソースを吸ってしまうので、少し多めかなと思う位入れましょう。

トマトジュースは、トマトケチャップと違い調味料がほとんど入っていないので、好みに味付けしていきます。
今回は、少し和風を意識したキノコのパスタなので、白だしを使っていきます。
麵つゆでもOKです。

ソースは、具材が柔らかくなり過ぎないように、味が整ったら火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちましょう。
パスタは、アルデンテの2分くらい前に上げて、ソースに絡めていきます。
ソースの量は、ゆで汁を加えて調整しましょう。

盛り付けたら、青じそと刻みネギをトッピングして、和風らしさを出します。
ソースのスープに出汁がどのくらい効いているかで、和風らしさが変わってきます。
あー旨い。パスタにトマトソースがしみ込んでいるのが美味しいですね。
大盛りで2人前位あるかな。
イメージはラーメン風をイメージしたのですが、黙って出せば、当然スープパスタかな。
トマトソースは、しめじ、ピーマン、ソーセージはよく合います。
食べ始めはスープがあっていいのですが、食べているうちにスープがなくなってきて、ナポリタンみたいになちゃいました。
後半は、チーズとタバスコをかけてナポリタン風でいただきました。
トマトソースにタバスコを足したら、すごく味が変わりました。
スッパ辛いのがよさそうです。
凄く美味しくいただけました。
久々の★★★3つです。

関連記事

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. ジェノバソース(バジル)のパスタ

  2. ソーセージのカルボナーラ

  3. ジャガイモとニンニクのマカロニジェノバソース

  4. ビタミン菜の和風パスタ

  5. 春限定・カキ菜のパスタ(マヨ・マスタード風味)

  6. エンドウのふわ玉パスタ(創作パスタ)

  7. しそわかめ味のペペロンチーノ

  8. セロリの減塩ペペロンチーノ

  9. ソーセージと新玉ねぎのバジルパスタ

ピックアップ記事

  1. キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)
  2. イワシのバルサミコ漬け
  3. 野菜タンメン(自宅麺)
  4. ごぼうとニンニクチップのペペロンチーノ(創作パスタ)
  5. 煮豚・煮卵の醤油らーめん

男料理レシピ

  1. いわしの佃煮
  2. 自家製チジミ
  3. 夏の定番【焼きナス】
  4. いわしのかば焼き丼
  5. しめじと欠き菜の油揚げ炒め

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP