冷蔵庫の在庫で作る思い付きパスタ。
今日は水菜と油揚げを使った和風パスタです。
水菜としめじの柚子風味和風パスタ
材料：パスタ1人前、しめじ、油揚げ1枚、ピーマン1個、水菜、ニンニク、唐辛子
調味料：オリーブオイル、鶏ガラ顆粒、黒胡椒、白だし、みりん
パスタを茹でながら、オリーブオイルを弱火でニンニク・唐辛子を炒めて香りを移します。
ピーマンと油揚げを炒めていきます。
油揚げは焦げ目が付く位炒めましょう。
ピーマンに火が入ってきたら、しめじを炒めていきます。
鶏ガラと黒胡椒で味つけします。
少量の白だしで、味付けして油揚げに味を付けます。
しめじに火が入ったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。
作り置きしてある柚子ジャムを使います。
パスタが茹で上がったら、パスタと一緒に水菜を入れます。
少量のゆで汁と一緒にみりんを加えてよく絡めてます。
パスタを盛り付けたら、最後に柚子ジャムを乗せて完成です。
水菜はあまり火を入れないのがポイントです。
パスタの余熱で十分です。
白だしでの和風パスタ。美味しいです。
ニンニク多めで、唐辛子で少しピリッとしています。
あ゛～柚子が美味しいです。
油揚げのパスタが美味しいです。
また別のパスタに発展しそうです。
油揚げと柚子がビックリするほど美味しいです。
塩分は鶏ガラと白だしの塩分だけです。
出汁で食べる減塩パスタ。
とにかく美味しい出汁で食べる和風パスタでした。
又作ってみよう。
☆☆☆3つです。
関連記事
【ID:4157】
