酒のつまみを紹介します。
イワシのバルサミコ酢漬けです。
言ってみれば、しめさばのイワシ洋風バージョンかな？
＋＋＋レシピ＋＋＋
材料
イワシ・・・鮮度の良いもの4～6匹
ニンニク・・・1～2片
パセリ・・・少々
バルサミコ酢・・・イワシが浸かる位
生の鮮度のいいイワシが手に入ったら、3枚におろし半身にします。
半身だと食べるのに大きいのでさらに半分（イワシの1/4身）。
刻んだニンニク・パセリをイワシに乗せ、入れていきます。
最後にバルサミコ酢を入れて終わりです。
冷蔵庫で寝かせて、半日～1日位が食べ頃です。
今回のバルサミコ酢は、味が濃すぎて、なんかまっ黒って感じです。
家族には不評でしたが、酒のおつまみにはぴったりでした。
次回は、日本の酢で作ってみます。
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