注目の記事 PICK UP!

激うまキムチ炒飯

DSC_0594

激うまキムチ炒飯

にんにく・生姜・コチュジャンの辛さとトマトケチャップの甘さが癖になる炒飯です。
残り野菜で作る、キムチ炒飯です。

  1. 材料(二人前)
    玉ねぎ・・・半個
    にんにく・・・一片
    生姜・・・ニンニクと同量位
    その他・・・何でもOK(今回はニンジン1/3本、なす一本、長ネギ)
    キムチ・・・好みで適量
    コチュジャン・・・大さじ一杯
    調味料・・・塩・胡椒・顆粒鶏がら・ごま油・サラダ油・トマトケチャップ
  2. フライパンにサラダ油を引き、にんにく・生姜・玉ねぎ・野菜の順に塩コショウで炒めていきます。
    火が通ってきたら、コチュジャンを入れ、固まらないように具に均等に絡めます。
    コチュジャンの量で辛さが決まります。
    DSC_0582
  3. キムチをみじん切りして準備します。
    今回は、二人前でこの量です。
    ご飯とキムチ・ネギを一緒に炒めます。
    DSC_0587
  4. 炒まってきたら、ごま油で香り付けし、味見をして調整します。
    仕上げにトマトケチャップで、辛さと甘さと色合いを調整します。
    ここがポイントです。
    DSC_0591
  5. 盛り付けをして、完成です。
    トッピングに生卵の黄身を乗せると、さらに辛さがマイルドになり美味しいです。DSC_0592

韓国料理店のキムチ炒飯は、色は辛そうなのに、あまり辛すぎずどうやって作るのかなと、
キムチ炒飯を作るところを見ていたら、ケチャップを入れていました。
キムチだけで炒飯を作るとスッパ辛くなってしまうので、食べる人たちの好みで調整します。
コチュジャンやケチャップを調整して、辛いバージョンから甘いバージョンまで作り分けます。
キムチは細かく刻んでしまうのがポイントです。
調整すれば子供でも食べられるキムチチャーハンです。

関連記事

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 塩昆布とコーンスープのパスタ

  2. スパイシーなタンドリーチキン

  3. エンドウのペペロンチーノ

  4. ジェノバソース(バジル)のパスタ

  5. ニッポンのうまいラーメン「博多豚骨」Ver2

  6. ソーセージのチリソース炒め

  7. イワシの甘露煮

  8. レモン風味のジェノバソースペンネ

  9. 【簡単レシピ】舞茸の炊き込みご飯

ピックアップ記事

  1. キャベツとウインナーの焼きうどん
  2. 鶏のゆずコショウ焼き
  3. しめじとキムチの味噌ラーメン
  4. イタリアンパセリとレタスのペペロンチーノ
  5. 茄子とトマトのジェノベーゼ(バジルパスタ)

男料理レシピ

  1. 自家製チジミ
  2. 小海老の炊き込みご飯
  3. 自家製ニラ餃子
  4. ペヨング激辛やきそば(ペヤング)
  5. 塩昆布のカブの浅漬け

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP