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玉コンニャク

先日食べた山形の玉こんにゃくが美味しかったので、作ってみます。

玉コンニャク

材料:玉こんにゃく、醤油、麺つゆ、酒、唐辛子

こんにゃくを一度下茹でしてアクを抜きます。
こんにゃくの8割浸る位のお水を入れて、麺つゆと醤油、酒、唐辛子を入れて煮て行きます。
煮詰まってこんにゃくに味が浸みてきたら完成です。
黒いこんにゃくしか売っていなかったので、味の浸み具合が良く分かりません。
白い玉こんの方が色が着いて美味しそうかもしれません。
醤油は薄味で、出汁と唐辛子を効かせるのがポイントです。
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【ID:4147】

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