注目の記事 PICK UP!

ロースハムのカルボナーラ

ロースハムのカルボナーラ

材料:パスタ1人前、ロースハム、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個、卵2個、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、牛乳

パスタを水から茹でながら、オリーブオイルを弱火で、ニンニク、唐辛子を炒めて香りをつけます。

ピーマンと玉ねぎをスライスして、炒めて行きます。

玉ねぎに火が入ってきたら、ロースハムを加えて黒胡椒で味付けします。
全体に火が入ったら、パスタが茹で上がるまで火を止めて待ちます。

パスタが茹で上がるまでに、卵の準備をします。
ボールに生卵2個を割って、黒胡椒と、少量の牛乳を加えます。
よく卵を溶いて拡販しておきます。

パスタが茹で上がったら、よく混ぜて味をなじませます。

パスタに味がなじんだら、火を止めて卵を入れて拡販します。

卵に熱が加わらないようにするのがポイントです。

カルボナーラをいつも失敗するので、今日は火を止めてから卵を加えます。
今日は大成功です。
黒胡椒とニンニクをしっかり利かせています。
このクオリティなら、お店で出せそうです。
美味しいです。パンチェッタとかないので、ロースハムを使っています。
生クリームの代わりに牛乳を使ったのが良かったのかな。
カルボナーラは、日本でいう玉掛けパスタです。
玉掛けパスタを作るイメージなら、失敗しないでしょう。
今日は、美味しいパスタでした。
関連記事



【ID:0101】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. タンメンで作るジェノベーゼ

  2. ソーセージと新玉ねぎのバジルパスタ

  3. かき菜のペペロンチーノ

  4. 豚肉キャベツのカレー味しらたきパスタ

  5. 釜玉パスタ(創作パスタ)

  6. しめじと新玉ねぎの明太和風パスタ(創作パスタ)

  7. 創作キムチパスタのナポリタン

  8. ベーコンとキャベツの塩昆布パスタ

  9. しそわかめ味のペペロンチーノ

ピックアップ記事

  1. さんまとゴボウの竜田揚げ丼
  2. ニッポンのうまいラーメン「博多豚骨」マルちゃん
  3. トマトソースのつけ麺パスタ(創作パスタ)
  4. 厚切太麺「こってり油そば」
  5. ジャガイモとしめじの和風パスタ

男料理レシピ

  1. ペヨング激辛やきそば(ペヤング)
  2. タンドリーチキンとドライカレー
  3. コロッケで作るソースかつ丼
  4. チキンのガーリックソテー
  5. ニラたっぷりのニラ餃子

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP