今日の思いつきパスタは、大根おろしのきのこ蕎麦をイメージした創作パスタです。
エリンギ、マイタケ、なめこのにんにく風味の和風パスタです。
大根おろしのキノコの和風パスタ（創作パスタ）
材料：パスタ1人前（大盛り）、マイタケ、エリンギ、にんにくマイタケ、大根、にんにく、唐辛子
調味料：オリーブオイル、麺つゆ、みりん、塩、黒胡椒
パスタを茹で乍ら、弱火でオリーブオイルににんにく、唐辛子の香りを付けます。
エリンギ、マイタケを炒めて胡椒で味付けします。
すぐに火が入いるので、パスタが茹で上がるまで火を止めて待ちます。
パスタが茹で上がったら、少量のゆで汁と共に上げ、少量の麺つゆとみりんで味付けします。
なめ茸がニンニク風味の醤油味が付いているので、パスタの味付けは薄味にしてください。
もちろんなめ茸と大根おろしは相性が良いので、それだけでもパスタに合いそうですが、
キノコの和風パスタに大根おろしの組み合わせはバッチリです。
パスタのにんにく風味とにんにくなめ茸の風味が足されて、しっかりとニンニクが効いたパスタになっています。
自分一人で食べるので、チョット大盛りになってしまいましたが、普通なら2人前位ですね。
思いもよらない美味しさに、☆☆☆3つです。
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