イカの塩辛和風パスタ

イカの塩辛和風パスタ

材料:パスタ1人前、イカの塩辛、玉ねぎ1/2個、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、みりん、白だし、生醤油、黒胡椒

パスタを茹でながら、弱火でオリーブオイルに、ニンニクと唐辛子の香りを付けます。

玉ねぎを炒めて、黒胡椒で味付けします。

玉ねぎが炒まったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちましょう。

パスタが茹で上がったら、少量の茹で汁と一緒に、イカの塩辛を入れます。

良く絡めて味をなじませ、みりん、白だしを入れて味をみます。
塩辛の入れる量によって、塩辛さが変わってくるので、調整してください。
味が整ったら、最後に生醤油を香り付けに振りかけて完成です。

イカの塩辛で作る和風パスタです。
イカの塩辛を茹で汁で伸ばして、出汁を染み込ませます。

あ゛~これは美味いです。見た目以上の上手さで、☆☆☆☆4つです。
感激する旨さです。
塩辛のイカの胆がポイントですね。
イカスミパスタがイタリアンなら、このパスタは和風パスタです。
このレシピすぐにパクられそうです。
レシピで特許は取れないから、残念ですね。
白だしとみりんとイカの出汁がミックスになって、和風に仕上がっています。
塩辛は火を通していないので、柔らかいです。
本当に上手いです。
この間作った塩辛パスタよりも、3倍位美味しいです。
お店で出せるパスタです。
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