春しか楽しめないかき菜のパスタです。
かき菜のペペロンチーノを作ります。
今日は、ワイフが午後から仕事があるので、ニンニク無しのペペロンチーノです。
ニンニク無しでも、ペペロンチーノで良いのかな？。
材料：3人前、パスタ500g、かき菜、玉ねぎ1玉、唐辛子、鶏がら顆粒。
かき菜は3人前でこの位使用します。熱が入ると量が少なくなってしまいます。
オリーブオイルに唐辛子を炒めます。
オリーブオイルに香りが付いたら次に玉ねぎを炒めます。
調理と同時にパスタ用のお湯を沸かします。
お湯が沸いたら、かき菜を数分茹でます。
後から火が入るのでゆで過ぎないように注意してください。
麺を早めにフライパンに上げ、茹で汁をお玉2杯位足して、
少しかき菜と玉ねぎの煮汁をパスタに吸わせます。
パスタがアルデンテになったら、盛り付けて完成です。
今回はにんにくを使用していないので、タバスコとかガーリックパウダーで、
好みで調整してお召し上がりください。
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