ジャガイモをニンニクの効いたバジルソースで食べると美味しいので、パスタを作ってみました。
ジャガイモに足したのがソーセージです。
パスタが無くても、それだけで美味しそうですよね。
ジャガイモのバジルカレー味パスタ
材料：パスタ1人前、茹でたジャガイモ、ソーセージ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒、カレー粉、バジルペースト、
いつも通りに、パスタをフライパンで茹でながら、弱火でオリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを付けます。
ソーセージから炒めていきます。
玉ねぎを炒めて、黒胡椒で味付けします。
玉ねぎに火が入ってきたら、ジャガイモを加えてカレー粉で味付けします。
ジャガイモは下茹でしてあるので、炒めるだけでOKです。
カレー粉は、バジル味にするので、強くなり過ぎないようにしましょう。
バジルペーストを用意します。
バジルをオリーブオイルで漬け込んであります。
バジルペーストは、大き過ぎるとスペースを取るので、この位の大きさがお勧めです。
パスタが茹で上がったら、バジルペーストと一緒に絡めていきます。
ジャガイモとソーセージとカレー味、バジルの味が最高です。
バジルが相性抜群の組み合わせばかりです。
ジャガイモ、ソーセージ、パスタとバジルに合わない物がありません。
カレー味を強くするか、バジル味を強くするかは好みですが、カレー味が強すぎない方がいいです。
パスタの3大調味料は、ニンニク・唐辛子に・バジルですね。
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