セロリ・エリンギとソーセージのナポリタン
材料：パスタ2人前、セロリ、エリンギ、玉ねぎ、ソーセージ、カットトマト缶、ニンニク、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、胡椒、鶏ガラ、粉チーズ
オリーブオイルを弱火でニンニク、唐辛子、ソーセージを炒めます。
続いて、玉ねぎ、セロリ、エリンギを炒めて鶏ガラと黒胡椒で味付けします。
玉ねぎに火が入ってきたら、トマト缶を足します。すぐに解けるようにカットのトマト缶を使用します。
トマト缶にお水を1杯入れて、トマト缶をすすいだら、フライパンに足していきます。
パスタが茹で上がる直前に上げて、ソースに絡めます。
トマトケチャップを足して味付けします。
今日はパスタ2人前なので、トマトピューレを使います。
1缶使うと二人分で丁度良い量です。
ナポリタンなので、ソーセージとエリンギを使いました。
玉ねぎは必須アイテムです。
セロリは、トマトソースと最高に合うので、あればお勧めです。
パスタは茹で上がる前にフライパンに上げて、トマトソースをパスタに吸わせます。
水分が少なくなって、パスタに良く絡んで来たら完成です。
本格的なトマトソースを使った、セロリのナポリタンです。
トマトケチャップ味が特徴です。
チーズを掛けていただきましょう。
辛さの欲しい方は、タバスコを掛けていただきましょう。
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