ベトナムの海老のラー油を見つけたので、ラー油とバジルソースを使ったパスタを作ります。
バジルと海老のラー油パスタ
++レシピ++
材料：キャベツ、茄子、ジャガイモ、シシトウ
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒、バジルソース、ラー油、鶏ガラ顆粒、
ベトナム産ラー油。茹でたうどんに絡めて食べても美味しいです。
コストコで購入しました。
バジルソースはこれを使用します。
パスタを茹でながら、弱火でニンニクを炒めます。
ジャガイモから炒めます。
ジャガイモに火が入ってきたら、シシトウ、茄子を炒めて、黒胡椒と鶏ガラで味付けします。
茄子やジャガイモに火が入ったら、キャベツを炒めます。
バジルソースで味付けします。
パスタが茹で上がったら、少量の茹で汁と共に、ラー油と一緒に良く絡めます。
味見をして、味が整ったら完成です。
夏野菜を使ったパスタなので、アジアン風にベトナムのラー油を使って味付けします。
にんにくを沢山入れました。
ジャガイモが美味しいです。
ラー油を入れなくても、バジルソースだけで十分美味しいパスタです。
ラー油がベトナムの海老の香りがするラー油なので、ベトナムラー油のエスニックパスタです。
海老の独特の香りが新鮮な味付けです。
今回は、シシトウとラー油を使用しているので、唐辛子は使用していません。
ジャガイモの甘さとラー油の辛さが程よくバランスがとれて美味しいです。
バジルの爽やかな香りとラー油の辛さが良い感じでマッチしていました。
にんにくがしっかり効いているので、バジル風味のアジア風ペペロンチーノです。
初めて食べるラー油のパスタに☆☆☆３つです。
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