思いつきでカレーうどんをパスタにアレンジした、スープパスタを作ります。
和風のカレーパスタを作りました。
＋＋＋レシピ＋＋＋
材料：４人分
玉ねぎ３個、ニンジン１本、にんにく２片、唐辛子２個、
レトルトカレー１個、トマトピューレ１個
調味料；塩、胡椒、麺つゆ、みりん、カルダモン、ガラムマサラ
オリーブオイルでにんにく、唐辛子を炒めて行きます。
今日は４人分なので、大きな鍋を使用します。
玉ねぎ、ニンジンを炒めます。
塩コショウ、カレー粉、コンソメ、好みでカルダモン、ガラムマサラで味付けします。
レトルトカレー、トマトピューレ、水４００ｃｃを足します。
麺つゆ、みりんで和風味を調整します。
スープが完成したら、パスタを茹で始めます。
スープが味が濃いので、パスタにスープを吸わないように、アルデンテまでしっかり茹でます。
カレーうどんがあるのなら、カレーパスタが有ってもいいのではと、
パスタのカレーうどん版を作ってみました。
スープはまるっきりカレーうどんではつまらないので、エスニック風に香辛料を追加。
とても美味しいパスタが出来ました。また作ります。
関連記事
【ID:8135】
