とり野菜みそを使って、味噌味のかぶとキノコの和風パスタを作ります。
材料：パスタ2人前、蕪１個、ウスヒラタケ、ニンニク３片、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、とり野菜みそ、鰹だしの素、鶏ガラ顆粒、黒胡椒、七味唐辛子
オリーブオイルを弱火でニンニク、唐辛子を炒めて香りを付けます。
今日は自分一人なので、ニンニク多めです。
蕪、蕪の葉、ウスヒラタケを炒めて行きます。
出汁が効くように鶏ガラ、黒胡椒、七味唐辛子で味付けします
パスタが茹で上がる直前にパスタを上げます。少量のゆで汁ととり野菜みそを入れてよく混ぜます。
今日はとり野菜みそのパスタです。
パスタが味噌スープを吸って、味が浸みこんだら完成です。
とり野菜みそにも味が付いているので、塩気の味付けは不要です。
みそ汁を作るように鰹だしを入れます。
にんにく、唐辛子感はきつめの味に仕上げています。
みそ味と蕪の相性は抜群です。美味しい。
かぶの葉は特に美味しいです。
ウスヒラタケは本当にお肉の様な食感です。
とり野菜みそだけでも色々な味付けがされているので美味しいのですが、ニンニク、唐辛子で更に美味しくなっています。
ウスヒラタケは切らないで手でばらして使います。
大振りの様ですが、食感が良くて味が淡泊なので邪魔になりません。
和風の味噌パスタ。☆☆☆星３つです。
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