セロリとベーコンを使ってペペロンチーノを作ります。
++レシピ++
材料：パスタ2人前、セロリ1本、ベーコン2枚、にんにく、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒、コンソメ、鶏ガラ
セロリは葉と茎の部分を分けて、茎は大きめにスライスに切ります。
オリーブオイルに弱火でニンニクと唐辛子の香りを移します。
同時にパスタは水から茹でていきます。
セロリの茎とベーコンを炒めて、塩・黒胡椒・コンソメ・鶏ガラで味付けします。
セロリの茎が柔らかくなるまで炒めます。
セロリが炒まったら、パスタが茹で上がるのを火を止めて待ちます。
パスタが柔らかくなって来たら、セロリの葉の部分を炒めます。
パスタが茹で上がったら、若干のゆで汁と共にパスタを絡めます。
セロリとベーコンの相性はバッチリです。
塩コショウだけだとチョット物足らないので、隠し味程度に鶏ガラとコンソメを足します。
にんにくと唐辛子は好みで使用してください。
セロリの葉は炒めすぎずにパスタの余熱で柔らかくなる程度で良いでしょう。
すごく美味しいお勧めのパスタです。☆☆☆3つです。
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