注目の記事 PICK UP!

自分で作る自家製マーボ豆腐

自家製マーボ豆腐を作ります。鶏ガラスープで、マーボ豆腐の素を使わずに、
自分好みの味に仕上げた、マーボ豆腐を作ります。

自分で作る自家製マーボ豆腐

DSC_0806
+++レシピ+++
材料:豆腐、豚ひき肉、長ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子
調味料:塩、コショウ、ラー油、五香粉(5種類の中華調味料)、ごま油、ラー油、
醤油、砂糖、サラダ油、片栗粉、酒(紹興酒)、鶏ガラスープ

1.サラダ油にニンニク、唐辛子、生姜を炒めます。
DSC_0788
2.ネギの青味を炒めて、ネギ油みたいに香りづけします。
DSC_0789
3.ひき肉を炒めていきます。塩コショウで味付け。
DSC_0793
4.ひき肉が炒まったら、鶏ガラでスープを作ります。
紹興酒、砂糖、ごま油、ラー油、五香粉で味を調整します。
DSC_0795
5.スープにだしが出てきたら、豆腐を投入します。
豆腐に味が染みてきたら、もう一度味見をします。
豆腐が入ると、水分で味が薄くなることが有りますので、調整してください。
DSC_0801
6.豆腐が壊れるので、やさしく混ぜます。
火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、刻みネギを掛けて完成です。
DSC_0802

DSC_0805
麻婆豆腐は辛さや味・香辛料に特色があり、色々な好みが分かれます。
チョット時間が有れば、自分好みの辛さで、自分の好きなだけ食べられます。
麻婆豆腐の素とは、全然別物の食べたことない美味しさになります。
私は、スープが好きなので、スープがちょっと多めで作ります。
毎回ちょっとずつ味が違うかもしれないけど、ご愛嬌でしょう。
関連記事



【ID:3135】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 創作キムチパスタのナポリタン

  2. キャベツともやし・竹輪炒めの生姜タンメン

  3. 簡単に出来る「栗釜飯」

  4. イワシの竜田揚げ

  5. ガーリックライスのビビンバ

  6. たらこのふりかけ和風パスタ(簡単パスタレシピ)

  7. ふろふき大根と味噌田楽おでん

  8. 自家製ニラ餃子

  9. 男の鰹のたたき

ピックアップ記事

  1. 欠き菜のマヨ風味ペペロンチーノ
  2. だしがきいてる塩らーめん(テーブルマーク)
  3. 凄麺「塾炊き博多とんこつ」
  4. ロースハムとセロリのナポリタン
  5. ペヤングやきそば「鉄分MAX」

男料理レシピ

  1. トマトソースのポークソテー
  2. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」
  3. 鶏肉とゴボウの赤味噌炒め
  4. チキンのガーリックソテー
  5. わらじカツ丼とホルモン揚げ

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP