注目の記事 PICK UP!

エンドウのペペロンチーノ

エンドウのペペロンチーノ

DSC_2395

+++レシピ+++
材料:パスタ3人分、玉ねぎ大玉1個、にんにく、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒

  1. パスタを水から茹でながら、オリーブオイルににんにく、唐辛子を低温で香りを移します。
    DSC_2375
  2. 玉ねぎを炒めます。
    DSC_2380
  3. 玉ねぎを炒めたら、エンドウを炒めます。
    DSC_2382
  4. 塩コショウで味付け。
    DSC_2384DSC_2385
  5. 麺が茹で上がるまで、炒めすぎないように火を止めて待ちます。
    DSC_2386
  6. 麺が茹で上がる直前に、麺を茹で汁と一緒に上げます。
    DSC_2388
  7. 具材の出汁を麺に吸わせながら、混ぜて炒めて行きます。
    この段階が重要で味が決まります。
    ここでパスタの茹で具合と味を調整します。
    DSC_2390
    DSC_2391

玉ねぎとエンドウの炒めた出汁をしみ込んだパスタが決め手です。
取れたてのえんどうの香りが何とも言えない美味しさです。
1年に1度の楽しみでエンドウを栽培しています。
この季節でなければ味わえない旬のパスタです。

関連記事

【ID:8255】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. お好み焼き風パスタ

  2. キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)

  3. ウインナーのレタス炒飯

  4. 舞茸と貝柱のふりかけパスタ

  5. ちゃんこ鍋で作る「おっきりこみうどん」

  6. ゆずと生姜風味のかぶの和風パスタ

  7. 【チョイ足し】鮭の塩焼きが激変レシピです!

  8. キムチ炒飯

  9. 豚しゃぶサラダ

ピックアップ記事

  1. セロリのトマトソースそーめん
  2. りゅうきゅう(あじのたまり漬け)
  3. ジャガイモとニンニクのマカロニジェノバソース
  4. マヨネーズソースの焼きそば風ナポリタン(創作パスタ)
  5. シメジのナポリタン

男料理レシピ

  1. タコ飯(VerⅡ)
  2. タンドリーチキンとドライカレー
  3. 小海老の炊き込みご飯
  4. トマトソースのポークソテー
  5. ガーリックライスのビビンバ

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP