注目の記事 PICK UP!

エンドウのペペロンチーノ

エンドウのペペロンチーノ

DSC_2395

+++レシピ+++
材料:パスタ3人分、玉ねぎ大玉1個、にんにく、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒

  1. パスタを水から茹でながら、オリーブオイルににんにく、唐辛子を低温で香りを移します。
    DSC_2375
  2. 玉ねぎを炒めます。
    DSC_2380
  3. 玉ねぎを炒めたら、エンドウを炒めます。
    DSC_2382
  4. 塩コショウで味付け。
    DSC_2384DSC_2385
  5. 麺が茹で上がるまで、炒めすぎないように火を止めて待ちます。
    DSC_2386
  6. 麺が茹で上がる直前に、麺を茹で汁と一緒に上げます。
    DSC_2388
  7. 具材の出汁を麺に吸わせながら、混ぜて炒めて行きます。
    この段階が重要で味が決まります。
    ここでパスタの茹で具合と味を調整します。
    DSC_2390
    DSC_2391

玉ねぎとエンドウの炒めた出汁をしみ込んだパスタが決め手です。
取れたてのえんどうの香りが何とも言えない美味しさです。
1年に1度の楽しみでエンドウを栽培しています。
この季節でなければ味わえない旬のパスタです。

関連記事

【ID:8255】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. しらたきのエスニックパスタ(ダイエットレシピ)

  2. 焼き豚海鮮炒飯

  3. キーマカレーのオムパスタ(創作パスタ)

  4. シンプルな、暖かいかけ蕎麦

  5. 野菜たっぷりな煮込みうどん

  6. しめじと新玉ねぎの明太和風パスタ(創作パスタ)

  7. ゆず香る醤油らーめん

  8. ソーセージのチリソース炒め

  9. キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)

ピックアップ記事

  1. 生ラーメンで作る「生姜味噌らーめん」
  2. イワシのバルサミコ漬け
  3. 淒麺「和歌山中華そば」
  4. チキンのガーリックソテー
  5. 柚子胡椒のマヨ風味ペペロンチーノ

男料理レシピ

  1. 自己流のオムライス
  2. わらじカツ丼とホルモン揚げ
  3. イワシの甘露煮
  4. マーボ茄子レシピ
  5. スパニシュオムレツ(スペイン風オムレツ)

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP