注目の記事 PICK UP!

エンドウのペペロンチーノ

エンドウのペペロンチーノ

DSC_2395

+++レシピ+++
材料:パスタ3人分、玉ねぎ大玉1個、にんにく、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒

  1. パスタを水から茹でながら、オリーブオイルににんにく、唐辛子を低温で香りを移します。
    DSC_2375
  2. 玉ねぎを炒めます。
    DSC_2380
  3. 玉ねぎを炒めたら、エンドウを炒めます。
    DSC_2382
  4. 塩コショウで味付け。
    DSC_2384DSC_2385
  5. 麺が茹で上がるまで、炒めすぎないように火を止めて待ちます。
    DSC_2386
  6. 麺が茹で上がる直前に、麺を茹で汁と一緒に上げます。
    DSC_2388
  7. 具材の出汁を麺に吸わせながら、混ぜて炒めて行きます。
    この段階が重要で味が決まります。
    ここでパスタの茹で具合と味を調整します。
    DSC_2390
    DSC_2391

玉ねぎとエンドウの炒めた出汁をしみ込んだパスタが決め手です。
取れたてのえんどうの香りが何とも言えない美味しさです。
1年に1度の楽しみでエンドウを栽培しています。
この季節でなければ味わえない旬のパスタです。

関連記事

【ID:8255】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. セロリ・エリンギとソーセージのナポリタン

  2. かき菜の和風パスタ・胡麻油風味

  3. トマトソースのファルファッレ

  4. ジャガイモ・しめじの和風パスタ

  5. ビタミン菜の和風パスタ

  6. 【ペペロンチーノ】パスタの基本・ペペロンチーノの作り方

  7. 欠き菜のマヨ風味ペペロンチーノ

  8. とり野菜みその煮込みうどん

  9. 舞茸と竹輪の和風パスタ

ピックアップ記事

  1. 「わかめMAX味噌」ペヤング
  2. お好み風焼きそば
  3. 塩焼きそばで作る「塩焼きそば炒飯」
  4. キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)
  5. 松茸ご飯となめこ汁

男料理レシピ

  1. トマトソースのポークソテー
  2. 栃尾の油揚げのアレンジレシピ
  3. しめじと欠き菜の油揚げ炒め
  4. ペヨング激辛やきそば(ペヤング)
  5. 鶏肉とゴボウの赤味噌炒め

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP