注目の記事 PICK UP!

サヤエンドウのペペロンチーノ

春のエンドウの美味しい季節になりました。
この季節に食べたい、楽しみなエンドウのパスタを作ります。

材料:パスタ2人前、サヤエンドウ、玉ねぎ1個、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鶏ガラ

パスタを茹でながら、弱火でオリーブオイルにニンニク、唐辛子を炒めて香りを付けます。

サヤエンドウは、へたと筋を取って準備します。

玉ねぎから炒めて、鶏ガラと黒胡椒で味付けします。

エンドウを炒めていきます。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁をお玉2杯程度入れて、エンドウと玉ねぎの旨みをパスタに吸わせます。

春のエンドウが取れる時期しか食べられない貴重なパスタです。
エンドウも枝豆も、収穫してすぐ食べるのが一番おいしいのです。
時間がたってしまうと、香りが無くなってしまいます。
せっかく美味しい採りたてのエンドウなので、薄味のペペロンチーノが一番でしょう。
買ってきたエンドウでは、沢山入れられないので、凄く贅沢なパスタだと思います。
この贅沢を味わいたいので、毎年エンドウを栽培してるのです。
すごく美味しいですよ!
間違いなく☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:6240】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 野菜たっぷりな煮込みうどん

  2. 塩昆布のカブの浅漬け

  3. 舞茸のポタージュパスタ(創作パスタ)

  4. セロリのベーコンのペペロンチーノ(創作パスタ)

  5. ジャガイモのエスニック風パスタ

  6. ハマグリとキャベツのバター炒め

  7. しめじとウインナーの焼うどん

  8. 塩昆布とコーンスープのパスタ

  9. 夏野菜のペペロンチーノ

ピックアップ記事

  1. 焼き豚海鮮炒飯
  2. 舞茸とソーセージのナポリタン
  3. 簡単に出来る「栗釜飯」
  4. ごぼうとチキンの和風パスタ(創作パスタ)
  5. エンドウの炊き込みご飯

男料理レシピ

  1. チキンのガーリックソテー
  2. 大根のアスパラ風サラダ
  3. 創味シャンタンで作る「イタリアン炒飯」
  4. 自己流のオムライス
  5. 里芋と湯豆腐のゆず味噌田楽

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP