美味しい新玉ねぎが出てきたので、新玉ねぎを使ったバジルのジェノベーゼをいただきます。
材料：パスタ2人前、新玉ねぎ、にんにく、唐辛子、バジルペースト
調味料：オリーブオイル、塩、黒胡椒
パスタは塩を入れて水から茹でます。
ニンニクと唐辛子は、弱火でオリーブオイルに香りを付けます。
新玉ねぎは薄くスライスしておきます。
ソーセージを炒めて、黒胡椒で味付けします。
火が入ったら火を止めパスタが茹で上がるのを待ちます。
パスタが茹で上がったら、少量のゆで汁と玉ねぎとバジルソースを加えて火を入れながらよく混ぜます。
バジルソースが良く絡み、玉ねぎに若干火が入ったところで、完成です。
新玉ねぎとソーセージのジェノベーゼ
ソーセージとバジルソースってよく合うんですよね。
新玉ねぎなので、あまり火を入れずにいただきます。
全然辛くないです。
胡椒は使っているけど、塩は殆ど使っていません。
ニンニク、唐辛子が多めのペペロンチーノを作って、バジルソースで味付けします。
バジルソースをたくさん入れると美味しいです。
☆☆☆3つです。
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