今日はアッサリと茄子とミニトマトを使って、バジルソースだけで味付けしたパスタを作ります。
茄子とトマトのジェノベーゼ（バジルパスタ）
材料：パスタ1人前、茄子、ミニトマト（中玉）
調味料：オリーブオイル、塩、バジルソース
トマトは4等分にカットします。
炒めると小さくなってしまいます。
1人前でこれだけの量を使います。（贅沢ですね）
買ってでは中々出来ないかもしれません。
茄子とトマトを炒めます。
パスタが茹で上がったら、バジルソースを加えます。
よく絡めたら完成です。
夏野菜の定番。家庭菜園で簡単に栽培できる茄子とミニトマト。
たくさん取れると食べきれなくなってしまいます。
今日はシンプルに、茄子とトマトとバジルソースだけで作ります。
茄子の色合いが悪いのとトマトの入りが出るので、綺麗なバジルの色は冴えませんが、味は美味しいです。
夏にバジルソースは爽やかでよく合いますね。
味付けはニンニクと唐辛子とバジルソースだけです。
チョット塩気が足らない気がしますが、パスタに入れた塩だけです。
茹で汁を足した方が良かったのか、バジルソースが少なかったのか。
パスタのゆでる塩が少なめだったのか解りませんけど。
健康のためには、ニンニク、唐辛子でしっかり味付けします。
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