ジャガイモとしめじの和風パスタ
材料：パスタ1人前、ジャガイモ2個、玉ねぎ1/2個、しめじ1/2株、ニンニク、唐辛子
調味料：オリーブオイル、塩、鶏ガラ、黒胡椒、白だし、麺つゆ、みりん、生醤油
パスタを茹でながら、弱火でオリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りを付けます。
ジャガイモは細切りして、先に炒め始めます。
黒胡椒と鶏ガラ顆粒で味付けします。
ジャガイモに火が入ったところで、玉ねぎとしめじを炒めます。
白だしと麺つゆ、みりんで味付けして、パスタの茹で上がるのを待ちます。
パスタが茹で上がったら、少量の茹で汁と一緒に良く絡めて味を確認します。
最後に香り付けに、生醤油を少量回しかけたら完成です。
ジャガイモとしめじの和風醤油パスタです。
ニンニクと唐辛子をしっかり利かせて、白だしとみりんと最後に生醤油で味付けします。
美味しい～。みりんの甘さが何とも言えない美味しさです。
しめじと和風パスタは相性抜群ですね。
せっかくの生醤油なので、一番最後に回しかけます。
ジャガイモのニンニク醤油も美味しいです。
パスタでなくてもジャガイモだけでも、良くいただくので相性抜群です。
今年はジャガイモが高くてたくさん買い置きがありません。
美味しいジャガイモ和風パスタでした。
☆☆☆3つです。
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