セロリの香る、さば缶のトマトソースパスタ
材料；3人分、セロリ葉2本、玉ねぎ2個、ニンジン一本、さば水煮缶１缶、
カットトマトピューレ１缶、パスタ400～450、にんにく、唐辛子
調味料；塩コショウ、かつおだし、麺つゆ、コンソメ、鶏がらスープ
１．オリーブオイルに、にんにく・唐辛子を弱火で香りをうつします。
２．材料は3人分でこんな感じです。
セロリは葉も含めてかなり多いです。
トマトソースはセロリが決め手です。
３．ニンジンから炒めます。
４．ニンジンが炒めまったら、玉ねぎを炒めます。
ピーマン・パプリカもあっても良いかも。
５．トマトピューレを追加。
６．トマトピューレと同量の水を追加します。
７．さばの水煮缶を追加します。3人分で1缶位です。
二人分だと半分ぐらいで良いかも。（多すぎないことがポイント）
８．さばと追加して、調味料で味を調えます。ベースは鶏がらスープです。
隠し味の麺つゆ、かつおだしがポイントです。
９．スープが完成してきたら、セロリを追加します。
10.少し煮込んでスープの完成
11.麺が90～95%茹で上がったら、スープに投入します。パスタにスープを吸わせます。
12.盛り付けて、チーズを掛けて完成です。
さば缶とセロリのトマトソープパスタを作ってみました。
トマトソースのパスタを作ろうと冷蔵庫を確認したら、
材料がセロリとニンジンしかないので、さば缶を使うことにしました。
さば缶パスタ。たぶんセロリが良い仕事をしてくれます。
さばの生臭さを消して、美味しくしてくれるはずです。
さばの存在感がかなり強いので、少し少な目が良いかもしれません。
4人で1缶が目安ですね。
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