エンドウの炊き込みご飯
エンドウは、若いうちはサヤエンドウでいただきます。
紫の花のエンドウはサヤエンドウで鞘を食べます。
白い花はスナップエンドウで実を食べます。
茎が枯れてきて刈り取りをすると、熟したエンドウが取れます。
☆☆☆レシピ☆☆☆
材料：お米4合、エンドウ豆、サヤエンドウ
調味料：お酒（大さじ１）、昆布だし(大さじ１）
お米とお水は通常通りにします。
刻んだサヤエンドウと一緒にエンドウ豆を入れて炊きます。
塩を入れると塩辛くなって、エンドウの香りが解らなくなってしまいます。
顆粒の昆布だしにも少量の塩分が入っているので、十分です。
エンドウの香りがほんのり香る美味しいエンドウご飯です。
旬の時期しか味わえない一品です。
家族の食も良く、ついつい食べ過ぎてしまうので、あっという間にご飯が無くなってしまいます。
春のさやえんどうが食べるのが楽しみで、毎年秋に種を蒔いています。
最高です。美味しくいただきました。
☆☆☆3つです。
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