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エンドウの炊き込みご飯

エンドウの炊き込みご飯

エンドウは、若いうちはサヤエンドウでいただきます。
紫の花のエンドウはサヤエンドウで鞘を食べます。
白い花はスナップエンドウで実を食べます。
茎が枯れてきて刈り取りをすると、熟したエンドウが取れます。
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☆☆☆レシピ☆☆☆

材料:お米4合、エンドウ豆、サヤエンドウ
調味料:お酒(大さじ1)、昆布だし(大さじ1)
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お米とお水は通常通りにします。
刻んだサヤエンドウと一緒にエンドウ豆を入れて炊きます。
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炊き上がるとこんな感じです。
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下の方からよく混ぜます。
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塩を入れると塩辛くなって、エンドウの香りが解らなくなってしまいます。
顆粒の昆布だしにも少量の塩分が入っているので、十分です。
エンドウの香りがほんのり香る美味しいエンドウご飯です。
旬の時期しか味わえない一品です。
家族の食も良く、ついつい食べ過ぎてしまうので、あっという間にご飯が無くなってしまいます。
春のさやえんどうが食べるのが楽しみで、毎年秋に種を蒔いています。
最高です。美味しくいただきました。
☆☆☆3つです。

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【ID:2861】

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