ベトナムラー油のエリンギパスタ
材料：パスタ1人前、エリンギ、ピーマン、ニンニク
調味料：黒胡椒、鶏ガラ、ベトナムラー油（エビ味）
オリーブオイルを弱火でニンニクを炒めて、香りを移します。
エリンギ、ピーマンをを炒めます。
黒胡椒、鶏ガラで味付けします。
茹で上がったパスタにベトナムラー油を絡めます。
今回使用したベトナムラー油は、コストコで購入したものでしたが、調べてみたらAmazonや楽天でも購入できました。
コストコでは、試食で乾麺のうどんにベトナムラー油をまぶしただけで試食をしていました。
何故かうどんより、ベトナムラー油が売れていました。
日本のラー油と違って独特のエビの香りとコクがあって、辛いだけでなく味がある感じが受けたのだと思います。
今回は何とかベトナムラー油の美味しさを生かしたパスタを作ろうと、考えました。
味つけは黒胡椒と鶏ガラだけです。
前回結構辛かったので、今回は控えめにします。
汗が出てきた。
独特の香りです。
エスニックパスタです。
☆☆☆2.5です。
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