注目の記事 PICK UP!

ニンニク舞茸と茄子の冷製パスタ(創作パスタ)

ニンニク舞茸と茄子の冷製パスタ(創作パスタ)

夏に食べたい、ニンニクで炒めた舞茸と茄子の冷製創作パスタを作ります。

P1010216

☆☆☆レシピ☆☆☆

材料:パスタ1.2mm1人前、にんにく、唐辛子、舞茸、茄子、青シソ
調味料:オリーブオイル、塩、胡椒、ポン酢

パスタを準備します。
パスタは細めの1.2mmを使用します。
P1010194

パスタをしっかり茹でます。
P1010196

パスタが茹で上がったら、水でよく洗って氷水で締めます。
P1010201

にんにく舞茸を準備します。
オリーブオイルを弱火でにんにく、唐辛子を炒めて香りを移します。
P1010203

舞茸を炒めて胡椒で味付けします。
P1010204

茄子の塩もみを準備します。
茄子を薄く輪きりにして、ビニール袋に入れて塩を振ります。
P1010206

P1010209

手で揉んでしばらく寝かせます。
盛り付ける前に水分をよく絞って使用してください。
P1010211

青シソの準備。庭に生えている青シソを積んできて準備します。
P1010198

青シソは洗って細かく千切りにします。
P1010212

材料が揃ったら盛り付けです。
パスタは盛り付ける前にオリーブオイルを回しかけてよく混ぜておきます。
パスタをお皿に盛りつけたら、にんにく舞茸をトッピングします。
P1010214

その上によく絞った茄子の塩もみを乗せて、青シソを乗せたら完成です。
P1010217

P1010221

食べる時にポン酢を掛けていただきます。
にんにくの効いた舞茸とポン酢でさっぱりと茄子と青シソが新鮮な和風パスタです。
冷たいパスタと茄子が良く合います。
茄子というと炒めたりトマトソースに入れたりが多いですが、塩もみポン酢も良いですよ。
サッパリとしながらにんにくのパンチが夏にピッタリのパスタです。
思いつきの発想に☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:2186】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 茄子のトマトソースパスタ

  2. 欠き菜とベーコンのペペロンチーノ

  3. 夏野菜のタップリのトマトカリーパスタ

  4. ジャガイモのバジルカレー味パスタ

  5. シメジのナポリタン

  6. 舞茸と竹輪の和風パスタ

  7. ツナのトマトソースパスタ(創作パスタ)

  8. ごぼうとチキンの和風パスタ(創作パスタ)

  9. キャベツとソーセージのペペロンチーノ

ピックアップ記事

  1. とり野菜みそパスタ
  2. ごぼうとチキンの和風パスタ(創作パスタ)
  3. 「わかめMAX味噌」ペヤング
  4. チャーシューと舞茸の和風パスタ
  5. 凄麺・横浜発祥「サンマー麺」

男料理レシピ

  1. 豚しゃぶサラダ
  2. 塩昆布のカブの浅漬け
  3. いわしの佃煮
  4. サンマと竹輪の竜田揚げ
  5. トマトジュースで作るジャンバラヤ

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP