茄子とミョウガのチリソース冷やしパスタ

夏の冷やしパスタ。ミョウガと茄子で冷やし中華風パスタを作ります。
dsc_0499

茄子とミョウガのチリソース冷やしパスタ

☆☆☆レシピ☆☆☆

材料:パスタ(1.2mm)1人前、キュウリ、トマト、ナス、ミョウガ、新生姜
調味料:オリーブオイル、塩、ポン酢、チリソース

フライパンで塩を入れて、水からパスタを茹でます。
パスタが細いのでゆで時間が短く、茹ですぎないように茹でます。
dsc_0489

アルデンテまで茹でたら、水で良く洗い冷やして締めます。
dsc_0491

冷やし終わったら、よく水を切り、オリーブオイルを掛けておく混ぜておきます。
そのまま冷やして冷蔵庫で保管します。
dsc_0493

茄子は薄きりにして水にさらしてアクを抜きます。
キュウリとミョウガ、ショウガは細切りにします。
dsc_0495

トマトはスライスして準備します
dsc_0496

お皿に氷を引きます。
その上にパスタを盛り付けます。
dsc_0497

パスタの上にキュウリ、トマト、ショウガ、ナス、ミョウガと順番にトッピングします。
最後にポン酢とチリソースを掛けていただきます。
dsc_0500

dsc_0505

冷やし中華風のパスタに仕上がりました。
茄子とポン酢の相性はいいのですが、チリソースが甘口だったせいか、途中で追加しました。
パスタをニンニク、唐辛子で味付けしていないので、味が物足りないような感じです。
味が薄いようでしたら、ポン酢、麺つゆを足してください。
自分的にはもう少し辛みの強いチリソースで、試してみたいです。
次回はショウガ、ニンニク、麺つゆ等でアレンジしてみようかな。
関連記事



【ID:9196】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. レモン風味のジェノバソースペンネ

  2. ジャガイモとしめじの和風パスタ

  3. ベトナムラー油のエリンギパスタ

  4. ジャガイモの焼きそば風パスタ(創作パスタ)

  5. サヤエンドウのペペロンチーノ

  6. オムレツ風ナポリタン(創作パスタ)

  7. 【贅沢パスタ】キャベツと蛤のパスタ

  8. ジャガイモとセロリのジェノベーゼ

  9. 夏野菜のタップリのトマトカリーパスタ

ピックアップ記事

  1. 餃子の自家製醤油ラーメン
  2. チーズたっぷり焼きカレー
  3. ジャガイモとニンニクの和風パスタ(創作パスタ)
  4. 仙台牛タン塩やきそば(ニュータッチ)
  5. ジャガイモとセロリのジェノベーゼ
広告

男料理レシピ

  1. いわしのかば焼き丼
  2. 鶏肉とゴボウの赤味噌炒め
  3. 人数が集まったらピザパーティー
  4. 大根のアスパラ風サラダ
  5. アサリご飯

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP