しめじとキャベツの味噌風味クリームパスタ(創作パスタ)

しめじとキャベツの味噌風味クリームパスタ
冷蔵庫の材料で有り合わせのパスタを作ります。今日は和風の味噌風味クリームパスタです。

しめじとキャベツの味噌風味クリームパスタ(創作パスタ)

材料:パスタ2人前、キャベツ、しめじ、チンゲン菜、ニンニク、唐辛子、牛乳(量は写真参照してください)
調味料:オリーブオイル、塩、コショウ、味噌(何でもOK)、顆粒コンソメ

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キャベツは大き目のみじん切り、芯は薄くスライスして準備。
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キャベツの芯とニンニク、唐辛子を弱火で炒めます。
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キャベツの芯が火が入ったら、しめじを炒めます。
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次にキャベツとチンゲン菜を炒めます。塩コショウで味付け。
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みんな炒まったところで、牛乳を入れます。
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少し煮詰めて、味噌を入れて味を見ます。好みでコンソメで味を調整してください。
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スープの準備が出来たら、火を止めてパスタの茹で上がるのを待ちます。
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ほぼ茹で上がるのを待って、一気にフライパンごとパスタを移します。
パスタがスープを吸うので、スープの量は茹で汁で調整してください。

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盛り付けて完成です。クリームスープに味噌とキノコの相性が良さそうだなと以前から考えていました。
キャベツとしめじの出汁をスープにしっかり吸わせるのがポイント。すごく美味しい。
お店で出せる味。こんなに美味しいパスタが自宅で¥100/1人位で食べられるのは感激です。
しめじと味噌風味なので和風なのかなクリームなので洋風なのかな。解らないけど自己流創作パスタ。
今日は感動の☆☆☆3つです。
是非作ってみてください。

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