キャベツとソーセージのペペロンチーノ

キャベツとソーセージのペペロンチーノ風パスタ

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++レシピ++
材料:パスタ1人前、ウインナーソーセージ3本、ピーマン1個、玉ねぎ1/2個、キャベツ、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、コショウ、鶏から

キャベツはザク切り、ニンニク多めで作ります。ピーマンは千切り
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にんにく、唐辛子をオリーブオイルで弱火で炒めます。
同時にパスタも水から茹で始めます。フライパンで茹でるとすぐ沸きます。
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ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。塩、コショウ、鶏ガラで味付け。
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先に炒まってしまったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。
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パスタが茹で上がる約1~2分前にキャベツを一緒に茹でます。
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パスタが茹で上がったら、キャベツと一緒に上げて、良く絡めます。
ポイントは、パスタはアルデンテの気持ち前で上げます。
ここで少量のゆで汁も一緒に入れること、1人前でお玉1杯程度。
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具材の旨みをパスタに吸わせ、味がなじんだら完成です。
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キャベツとソーセージは相性バッチリです。
キャベツの風味がパスタによく染み込んで美味しい。
中々レストランでは食べられないパスタでしょう。
一人で食べるのはもったいない、誰かと一緒に食べたいパスタ。
☆☆☆3つです。

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