ごぼうとニンニクチップのペペロンチーノ(創作パスタ)

ごぼうとニンニクチップのペペロンチーノ(創作パスタ)

ゴボウのから揚げとニンニクのから揚げを作って、ペペロンチーノにしちゃいました。
だいぶ涼しくなってきて、季節の変わり目で風邪をひきそうです。
こんな時に食べるニンニクガッツリの男のパスタ。絶対美味しい。

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++レシピ++

材料:パスタ2人前、ゴボウ1本、玉ねぎ小1個、ニンニク4~5片、唐辛子。
調味料:オリーブオイル、片栗粉、塩、黒コショウ

ゴボウの外皮を包丁の背でこすり落とします。
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縦に切れ目を入れてから、鉛筆を削るようにささがきします。
約30分位水につけてあく抜きします。
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油で揚げるので、良く水を切っておきます。
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片栗粉をまぶして、オリーブオイルで上げていきます。
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ゴボウが上げ終わったら、大きめにスライスしたニンニクを揚げます。
ニンニクが薄すぎたり、揚げ過ぎたりするとすぐに焦げるので注意しましょう。
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揚げるのに使用したオリーブオイルでパスタを作ります。オイルの量は調整してください。
唐辛子を加えて、玉ねぎを炒めます。
塩コショウで味付けしたら、パスタの茹で上がるのを火を止めて待ちます。
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パスタが茹で上がったら、具材と合わせ、パスタを完成させます。
最後にゴボウのチップとニンニクチップを合わせたら完成です。
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こんなに美味しいパスタを思いつくなんて、自分を褒めてあげたいです。
自分の大好きなゴボウのチップとニンニクのチップでペペロンチーノを作って、外れるわけがありません。
でも、後が強烈なので、覚悟してください。
ニンニク好きでも好きでない人も、ゴボウのチップでパスタを作ると最高です。
お勧め最高。☆☆☆3つです。
ゴボウのチップをたくさん作って、酒のおつまみに残しておきましょう。
と言っても、パスタ2人前にごぼうを1本使用しつまみ用にはいくらも残りませんでした。
次回はゴボウを2本分ゴボウチップを作ります。

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