夏野菜のペペロンチーノ(茄子・トマト・シシトウ)編

夏は野菜が取れるので、夏野菜の茄子、トマト、シシトウを
いっぱい使ったペペロンチーノを作ります。

夏野菜のペペロンチーノ(茄子・トマト・シシトウ)編

DSC_0126

★★★レシピ★★★
材料:玉ねぎ、ミニトマト、茄子、シシトウ 量は適当です。
調味料:唐辛子、ニンニク、塩、コショウ

1.ニンニク、唐辛子をオリーブオイルを弱火にして、香りを移していきます。
しっかりニンニクと辛さを付けたいので、2人前でこの量です。
DSC_0112
DSC_0114

2.玉ねぎを加え炒めます。
DSC_0115

3.トマトは、中玉1/4、ミニは半分に切って炒めます。
トマトは形を残したいので、潰さないで使います。
DSC_0117

4.茄子は乱切りにして、後から炒めます。
先に炒めると油をすってしまう為、トマトの水分が出てきてから炒めます。
DSC_0118

5.茄子が柔らかくなったら、シシトウを投入します。
DSC_0121

6.同時に麺をゆで始めます。
DSC_0122

7.ゆで時間2分早めに取り上げて、約1分絡めて麺に味を吸わせます。
パサついてきたら、ゆで汁で調整してください。
DSC_0124

8.盛り付けて食べる時に、丁度アルデンテになるとベストです。
麺を茹でるのに、フライパンを使うと早く麺が上げられるので
試してください。パスタ鍋より数段便利なので、最近はフライパン派です。
関連記事



【ID:1351】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. エンドウとレタスの塩パスタ

  2. 贅沢なレタスの塩ラーメン

  3. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ

  4. キャベツとソーセージのペペロンチーノ

  5. カレーのクリーミーパスタ(簡単パスタ)

  6. キャベツとさば缶のパスタ

  7. しめじと新玉ねぎの明太和風パスタ(創作パスタ)

  8. レモン風味のジェノバソースペンネ

  9. しめじともやし炒めの塩らーめん(自宅麺)

ピックアップ記事

  1. 世界のカップヌードル総選挙第1位。香港代表「スパイシーシーフード香辣海鮮味」
  2. ふろふき大根と味噌田楽おでん
  3. CoCo壱番屋「カレー油そば」
  4. 欠き菜のマヨ風味ペペロンチーノ
  5. 大人の酢豚
広告

男料理レシピ

  1. チキンのガーリックソテー
  2. イワシの甘露煮
  3. いわしのかば焼き丼
  4. 塩焼きそばで作る「塩焼きそば炒飯」
  5. エンドウの炊き込みご飯

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP